Итальянская мука из твердых сортов пшеницы
Мука из пшеницы твердых сортов Семола идеально подходит для изготовления всех видов макаронных изделий и хлеба. Мука из твердых сортов пшеницы Камут |
 Мука из твердых сортов пшеницы Semola Rimacinata di grano duro |
 Semola di grano duro rimacinata |
 Мука из твердых сортов пшеницы Semola di grano duro Mininni |
Итальянская мука из мягких сортов пшеницы
Идеально подходит для профессионального приготовления пиццы, круасанов, песочного теста, и для всех других продуктов, где нет брожения. Мука из мягких сортов пшеницы типа “00” Farina di grano tenero tipo “00” |
 |
 |
 Мука из мягких сортов пшеницы типа 0 Манитоба Farina di frumento tenero tipo 0 Manitoba |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Смеси для выпечки и хлеба
Смеси для выпечки хлеба состоит из муки твердых или мягких сортов пшеницы, выращенной в Италии, Это 100% натуральный продукт, все компоненты которого тщательно выверенный в строгих пропорциях. Эти смеси превратят процесс изнуряющей выпечки в легкое и увлекательное занятие! Adria Fantasia |
 La Saporita |
 Morbido 50 |
 |
 |
 |
 |
 |
Итальянская мука
Итальянская мука кардинальным образом отличается от муки, которая производится на Украине. Связано это, прежде всего, с тем, что долгие годы у нас было принято считать белую рассыпчатую муку, созданную из пшеницы мягких сортов лучшей. Поэтому и относят ее к высшим сортам муки. А между тем, учеными давно доказано, что привычные нам пушистые и румяные, белые хлебобулочные изделия не сдержат в себе ничего полезного для нашего организма, кроме углеводов и калорий. А вот, напротив, хлеб из грубого помола с отрубями наиболее полезен для здоровья, потому что в таком хлебе содержится множество полезных минеральных веществ и микроэлементов, и он способен выводить из организма шлаки, не увеличивая наш вес.Но итальянскую муку оценивают не только потому, какой хлеб из нее получается. Для многих видов кондитерских изделий важна именно белизна, чистота муки, ее пылеобразная консистенция. Выпечка и торты из такой муки получаются отменными и очень красивыми. Давайте разберемся в основных параметрах оценки качества муки и выясним, какая мука из Италии полезна, а какая нет.
Итальянская мука: зольность, сила, выход
Любая мука имеет такой показатель как зольность. Этот показатель показывает содержание в муке минеральных веществ. Чем их больше, тем мука считается хуже. Парадокс? Возможно. Но мука не всегда оценивается с точки зрения пользы.Выход итальянской муки, то есть полученного количества при размоле 100 частей зерна, всегда выше, чем у муки украинского производства.
И еще один показатель не в нашу пользу - сила муки. Интересное понятие, оно вполне применимо к муке, если знать, что это количество протеина или белка. Мука с высоким содержанием белка считается сильной.
Итальянцы производят муку Манитоба. Это очень сильная мука, то есть содержание в ней белка очень высоко. Сила украинской муки намного ниже. Сильной мукой можно считать только муку с приставкой Экстра.
Купить муку из Италии можно с доставкой на дом
Мука из Италии очень ценится настоящими любителями пиццы, пасты и красивой выпечки. Вы можете купить итальянскую муки с доставкой на дом в нашем интернет-магазине. В нашем ассортименте мука из твердых сортов пшеницы, мука из мягких сортов пшеницы и мука Манитоба.Как купить итальянскую муку, которая нужна именно вам?
Прежде всего надо определится что вы собираетесь готовить. Именно от этого зависит выбор муки: купить муку из мягких или твердых сортов пшеницы. Например, мука для пасты, замечательно подходит для того, чтобы с ее помощью в домашних условиях приготовить «шершавую», то есть ту самую пасту, которая за счет неровностей поверхности идеально впитывает соусы.Мука для пасты производится из пшеницы твердых сортов. Эта пшеница содержит много витаминов, белка и пищевой клетчатки. Все они сохраняются при помоле в муке, делая ее полезной для здоровья.
А вот мука для пиццы подойдет из мягких сортов пшеницы. Из такой муки корж получается настоящим, упругим, пористым. Если выпекать коржи из украинской муки, ваш корж получится пышным, «пухлым», что не очень подходит для настоящей итальянской пиццы.
На нашем сайте вы можете купить муку для пиццы, которая поможет создать вам идеальный корж, наиболее характерный для классических итальянских рецептов. Кроме того вы можете купить итальянскую муку Манитоба, которая имеет наилучшие пищевые показатели. Обратите внимание, чтобы получить отличный результат для многих разновидностей выпечки, Манитобу смешивают с более слабой мукой, .
Какую бы итальянскую муку вы не приобрели, это очень полезный продукт. Готовьте на здоровье!
Комментариев нет:
Отправить комментарий